Nasiona chia to małe, czarne nasiona, które istnieją od wieków. Pierwotnie były używane przez starożytnych Azteków jako źródło pożywienia i swego rodzaju lekarstwo. Nasiona chia znane są z wysokiego poziomu kwasów tłuszczowych omega-3. Zawierają również przeciwutleniacze, takie jak luteina, zeaksantyna i beta karoten, które mogą pomóc chronić przed zwyrodnieniem plamki żółtej, która znajduje się w narządzie wzroku każdego człowieka. Do czego obecnie wykorzystuje się ziarno chia? Jakie są jego właściwości i wpływ na organizm?
Nasiona chia – jaki ma wpływ na organizm?
Nasiona chia to obecnie popularny produkt spożywczy. Były one używane przez wiele kultur na przestrzeni dziejów, a w ostatnich latach na stałe zagościły w kuchni osób szukających sposobów na poprawę swojej diety i zmianę dotychczasowych nawyków żywieniowych. Ziarna chia są źródłem błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, białka, minerałów oraz przeciwutleniaczy. Dzięki zawartości wyżej wymienionych składników odżywczych, nasiona te mają pozytywny wpływ na układ trawienny, pracę serca i układ krążenia.
Nasiona chia – wykorzystanie w kuchni
Posiłki z dodatkiem nasion chia są popularne, ponieważ są zdrowe, łatwe w przygotowaniu i wszechstronne. Mogą pełnić formę pożywnego śniadania, a nawet przekąski w ciągu dnia, która dzięki zawartości kwasów omega-3, błonnika i przeciwutleniaczy zapewnia odpowiednią dawkę energii potrzebną w ciągu dnia. Chia to idealny dodatek do owsianki, płatków śniadaniowych, kasz, jogurtów, budyniów, koktajli, sałatek oraz ciasta chlebowego czy naleśnikowego. Nasiona pełnią również rolę zagęszczacza np. zup czy sosów.